中国八大名酒有哪八大名酒

中国八大名酒有哪八大名酒

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中国八大名酒是茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、剑南春、古井贡酒、董酒。

茅台酒：系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配。

然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

五粮液：为大曲白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。五粮液的市值突破万亿，成为A股市场屈指可数的万亿级市值公司之一。

无论从销售、收入、利润，又或者是市值来看，五粮液都已经是中国白酒行业确定无疑的第二名。

事实上，终端价格超2000元的茅台酒和超1000元的五粮液早已不在同一个细分赛道，二者分别占据了中国白酒行业的超高端和高端地位，而且在自己的赛道里都具备排他性的优势。

汾酒：山西杏花村的酿酒史最少可以追溯到1500年以前。

《北齐书》卷十一就有：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，得记载。

北周诗人 庚信 曾写过：“三春竹叶酒，一曲鵾鸡弦”的诗句，记载最早的竹叶青酒；唐诗人杜牧诗云：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。

宋朱翼中《北山酒经》云：“唐时汾州有乾酿酒”；宋窦革《酒谱》、宋张能臣《酒名记》、元宋伯仁《酒小史》等均有关于汾酒的记述。

唐时，杏花村有72家酒作坊，清代中叶增至二百二十余家。