杏仁有哪些营养 什么样的杏仁能吃什么样的杏仁不能吃

杏仁有哪些营养

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1、杏仁与猪肺一起炖汤，具有润肺止咳的功效,对秋燥弓|起的肺热咳嗽有缓解作用。

2、将杏仁与莲藕、豆苗等蔬菜凉拌成菜,经常食用能止咳润燥，缓解肺燥、风热感冒弓起的咳嗽。

3、杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙1298mg，磷3520mg，钾1060mg，钠71mg，锌36.4mg，铜8.1mg，铁51mg，尼克酸23mg，硒156.5mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黄素6.54mg，镁2927mg，维生素E273.7mg，维生素C260mg等。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。

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