清明果是什么草做的 清明果的原料是什么？

清明果是什么草做的

今天介绍清明果是什么草做的的知识内容，接下来[『领啦网』]小编就来介绍。

制作清明果的第一种食材叫鼠麴草，也叫鼠曲草、棉絮头、棉青、田棉茵、棉扭、毛耳朵、佛耳草、山鼠等。下面我们具体来了解下。

第一种食材叫鼠麴草

也叫鼠曲草、棉絮头、棉青、田棉茵、棉扭、毛耳朵、佛耳草、山鼠等。

这种草的叶子全体像是有白色棉毛一样的，4-5月份开花，花的颜色是金黄色或柠檬黄色，比较好认。

鼠麴草开花后，采来晒干就是中药房里常用的“佛耳草”，有清肺化痰、止咳平喘、祛风湿等作用。

据了解，南方地区常用鼠麴草做清明粿。

史料记载：鼠曲草其性味较平，具有升散气机、宣肺止咳、平喘祛痰、升阳止泻、除湿止痛的作用，现代农家人大都是采摘新鲜或晒干煎汤，浸酒服，或作糕食。

第二种食材叫野艾

野艾也叫野艾蒿、细叶艾、青蓬头、蓬、蓬蒿棉等。

相对来说，鼠麴草的数量不是很多，分布也没有那么密集。江南一带的民间，还会采集另一种叫“野艾”的草来做清明粿。

这种草非常常见，可以这样说，在某些地区野艾都有点类似“灾害性”的植物了。

这个季节刚好可以采集嫩头，它的叶子尖尖的，也有少许白毛，带有点清香。

之所以叫“野艾”是因为它与中药“艾叶”比较相像，但是它并不是中药房里用的“艾叶”，它温经散寒的作用也相对差些，所以一般野艾很少药用，只是在嫩时作为清明粿的原料之一。

第三种食材叫泥胡菜

泥胡菜，别名又叫苦马菜、牛插鼻、石灰菜、猫骨头、剪刀草、绒球、苦郎头、石灰青、田青等。

由于我国幅员辽阔，野菜资源丰富，除了上述两种可以做清明粿之外，还有其他的一些野菜也可以作为清明粿的原料，比如泥胡菜等。

这个野菜的根有点肉质状，还挺长；叶子有点像羽毛，也有点像小提琴，但是一般都是深裂的。

叶子颜色是上面绿色，下面白色。泥胡菜要5月份以后才开花，开的花是紫红色，所以现在这个时节，大家只能采到泥胡菜的初生叶，一般都是贴着地生长的，呈莲座状。

泥胡菜在民间是一个草药，性味苦寒，有清热解毒、消肿祛瘀的功效，不过现在药房多数不用。过去困难时期，老百姓还经常采泥胡菜当猪饲料，现在经济条件好了，反而成了一味尚好的野菜。

泥胡菜的分布也很广，但不是很密集，所以相对来说，采泥胡菜做清明粿的人少。而且，泥胡菜叶子有点苦，做起来的清明粿也有点淡淡的苦味，总是没有野艾的清香。

以上分享的清明果是什么草做的的全部内容，您了解了吗？