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粗纤维食物包括玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、番薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、蚕豆等杂粮和豆类；含粗纤维数量较多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜、荠菜等；粗纤维的含量较丰富的还有花生、核桃、桃、柿、枣、橄榄。

粗纤维食物是一种不能被人体消化的食物成分，对比特殊的是，它其实是碳水化合物的一种，它们都是不轻易被消化的多糖成分，可分为可溶性和非可溶性纤维。

与精米白面相比，粗粮加工粗糙，营养损失较少，膳食纤维、微量元素和B族维生素等营养成分充分得到保存，常听到养生人士说“多出粗粮身体好”，粗粮养生广告也是铺天盖地，可是你可能不知道，粗粮并非人人皆宜。

虽然说适当的吃粗纤维食物对身体健康有利，可是如果吃太多反而会减低营养素的利用率，不利身体健康。另外，不是所有人都合适吃粗纤维食物，消化功能不佳、胃不好、免疫力低下、老人和小孩等，不要以粗粮为主，更不能顿顿都吃粗粮，以免养生不成反伤身。

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