北方人说的硬菜是什么意思 北方硬菜的5个标准的说法

北方人说的硬菜是什么意思

一篇关于北方硬菜的5个标准的说法和北方人说的硬菜是什么意思的小经验，具体介绍如下：

老话说得好：十里不同乡，百里不同俗。不同的地方有着不同的风俗习惯，就连饮食同样也是如此！

在咱们国家，最为经典的，也是大家都知道的，就是南北方的饮食习惯差异，由于地理气候的因素，造就了北方的饮食习惯相对粗狂一些，而南方则是相对精致一些。

一般来说，南方的朋友请客吃饭，菜肴多以小巧精致为主，但菜肴的种类却较多；而北方的朋友请客，多以冷热、荤素搭配，尤其最后要上一道硬菜，这样才算是招待贵客的席面！

什么是硬菜？

硬菜顾名思义，必须是在整桌菜肴中占据C位的存在，而且它还要符合北方人们的饮食习惯，比如：实惠、美味、量大，或者是能体现价格昂贵或者主客身份地位的。

可以说，硬菜就像春晚压轴的小品节目一样，没有了它，这桌菜就像没有了灵魂一样。所以，这样的菜就是硬菜！

一般来说，北方人请客吃饭，如果不给你上硬菜，说明对你是不重视的！如果给你上了硬菜，而且还上了好几道，说明对你的重视程度非常高！

总的来说，符合硬菜的标准大致上有5点，下面就一起看看，回头再有朋友请客吃饭，对照一下心里就有谱了！

一、量必须大