古代酒过三巡是什么意思 菜过五味酒过三巡有什么典故(2)

古代酒过三巡是什么意思

按照古人的待客之道来看，在大摆筵席之时必须要色香味俱全，这样不仅可以体现出主人的诚意，而且也会让受邀请的人感觉倍儿有面子。

中国人吃饭讲究的就是醉翁之意不在酒，所以菜品不仅要味道符合大众口味，更要体现出饮食文化和礼节。

按照古人的传统饮食文化来看，菜过五味中的“五味”和中医密不可分。因为按照中医理论来讲，酸甜苦辣咸对应的是人体的五种器官，分别是心、肝、脾、胃、肾。五种不同的味道对五个不同的器官，具有非常好的补益作用。

因为“五味”进入人体之后，如果符合食补的要求，那么就会起到非常好的养身功效。否则一旦暴饮暴食或者吃了不适应的食物，就会导致器官受到危害，进而出现一些不必要的健康问题。

所以说古人为了满足大家，吃得饱、吃得好的愿望，所以都会依照“酒过三巡，菜过五味”的饮食文化。

殊不知就是奉劝大家饭局已经到了尾声，这一点其实和饮茶时，茶杯不再续茶的意思差不多，说白了就是送客的意思。

另外，也比较符合古人倡导的饮酒有节，“饮不过三爵，过则违礼”的饮食传统。毕竟酒已经喝好了、菜也已经都上全了，宴饮已经到了一定的深度，已经没有什么实质性的问题可以攀谈了，这种时候大家就会知趣地离席了。

结 语

古人对饮食文化和礼节非常在意，毕竟无论是饮酒还是吃饭，都应该遵守适可而止的原则。尤其是去别人家做客的时候，千万不要一遇到好酒好菜就喝到深夜，这种做法不仅不礼貌，而且也会让主人瞧不起。

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