当前位置:主页 > 生活经验 > 生活常识 >

甜玉米和糯玉米哪个营养价值高 甜玉米和糯玉米:谁更有营养?

作者:李莹莹 更新:2024-03-12 15:39:43 来源:领啦网
导读:甜玉米和糯玉米哪个营养价值高,全面的为您讲解甜玉米和糯玉米哪个营养价值高的知识,具体内容如下: 玉米是我国三大粮食产品之一,普及量与大米并肩,可以说是一种人见人爱的杂粮,并且一年四

甜玉米和糯玉米哪个营养价值高

全面的为您讲解甜玉米和糯玉米哪个营养价值高的知识,具体内容如下:

甜玉米和糯玉米哪个营养价值高

玉米是我国三大粮食产品之一,普及量与大米并肩,可以说是一种人见人爱的杂粮,并且一年四季都有。可是大家在超市菜场里买玉米的时候,却往往存在着一些困扰。

比如说经常会看到甜玉米和糯玉米这两个品种,到底哪种会更好呢?下面就给大家好好讲讲这个问题。

其实从字面意思大家就能明白,糯玉米口感比较软糯,容易嚼碎,所以对于牙口不好的老年人来说吃这种玉米是最合适的。

而甜玉米的成分相对淀粉就少了一些,其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖,所以它吃起来感到非常甜,并且皮薄汁儿多。

那么这个时候肯定会有人要说了:既然水果玉米很甜,那就肯定不适合糖尿病人食用了,而糯玉米应该是糖友不错的选择吧。

甜玉米和糯玉米哪个营养价值高

这句话,只能说对了一半。其实这两种玉米都不适合糖尿病人食用。因为糯玉米其中的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以食用后也不利于血糖的控制。

当然,也不是说糖尿病人就不能吃玉米,市面上还有一种老玉米,一般为黄色。其粗纤维含量高,可溶性糖含量很低,口感较糙,对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

而从营养价值的角度来看,如果两者非要分个高低的话,甜玉米的营养价值可以说比糯玉米要高一些。

因为甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍,硒含量则高出8-10倍。

甜玉米和糯玉米哪个营养价值高

此外,它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分,相比于糯玉米的营养成分来说要多得多。

不过,糯玉米有着一个非常好的优点,那就是比起甜玉米来说,保存时间会长很多。毕竟糯玉米的淀粉含量非常高,能长期保存也是理所当然的事情。

但是不管是哪种玉米,一旦发现霉变就必须得扔掉,因为很可能会产生黄曲霉毒素,而它有着很强的致癌性。

以上分享的甜玉米和糯玉米哪个营养价值高的全部内容,您了解了吗?