怎样晒柿饼不发霉不变色 经验窍门

怎样晒柿饼不发霉不变色

「领啦网」网为大家说一说怎样晒柿饼不发霉不变色的生活小知识，一定能给您带来帮助的，一起来了解吧！

1、天晴时晾晒

选择在出太阳的时候晾晒柿饼，这样能加速柿饼中水分的蒸发，柿饼能更快晒好，同时能避免出现发霉的情况。

2、悬挂晾晒

准备一根结实的麻绳，将柿子绑起来，然后晾挂在通风处晾晒，这样能增大柿子和空气的接触面积，也能避免柿饼在晾晒过程中发霉。

3、去掉柿子皮

在晒柿饼前要将柿子皮给去掉，这样能加速柿子中水分流失，能减少柿饼发霉的几率。另外去掉柿子皮还能减少鞣酸含量，柿饼的口感也会更好。

4、密封低温保存

柿饼晒好之后建议将其密封好低温保存，最好能放冰箱冷冻保存，因为柿饼表面有很多的糖霜，温度一高的话，这些糖霜就容易出现融化的现象。低温密封保存的得当的话，晒干的柿饼一般能存放一年之久。

晒柿饼发霉的原因

1、天气不佳

晒柿饼最好是选择晴天，如果是阴天或者是下雨的话，空气中湿度比较大，在晒柿饼的时候就很容易出现发霉的情况。

2、通风不好

另外晒柿饼的时候一定要将柿子放在通风处，如果通风不好的话，柿饼也容易发霉而变质。

3、没有翻动

在晒柿饼的时候一定要翻动，不然柿饼底下空气流通就会不好，如果再加上空气潮湿的话，就非常容易发霉。

4、晚上没有收进室内

柿饼晾晒时间比较久，所以晚上的时候要将柿饼收回室内，夜间有露水，空气湿度比较大，如果将柿饼放在室外会影响柿饼晾晒时间，并且还容易发霉。

【总结】

想要晒出来的柿饼不发霉首先就应该选择一个好的晾晒天气，选择一个大晴天晒就很好，这样才能够加快柿饼中的水分蒸发。

然后就是应该将柿饼悬挂起来晾晒，增大柿子和空气的接触面积，避免柿子湿润发霉，最后需要注意的一点就是晒柿饼之前要把柿子皮去掉，加速柿子的水分流失。

以上是领啦网网关于经验窍门跟怎样晒柿饼不发霉不变色的全面方法讲解，希望起一个抛砖引玉能解决您生活中的问题吧。