白醋和陈醋哪个好 白醋和陈醋的区别(3)

白醋和陈醋哪个好

1、酸辣土豆丝。

刚才说了，陈醋的香味浓，颜色发黑，只有通过高温才会挥发出香味，所以陈醋特别适合用来做酸辣土豆丝，醋香浓郁酸辣下饭，接下来把做法分享给大家。

做酸辣土豆丝，首选黄皮土豆，洗净削皮后切成细丝，水开后烫20秒后捞出来，锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把土豆丝下锅，沿锅边洒上大半勺陈醋，让陈醋剧烈挥发产生出香味，接着把青红尖椒丝下锅，再放两勺盐，少许的鸡精味精，大火翻炒30秒，就可以出锅装盘啦，酸辣脆嫩，你也试着做做吧。

2、菠萝咕咾肉。

刚才说了，白醋的颜色透明，酸味很大，所以白醋更适合做一些，比较精美的酸甜口菜肴，接下来就把这道酸甜适口，大人小孩都爱吃的，菠萝古老肉做法，分享给大家。