含维生素c的食物有哪些 含维生素c的食物大全(2)

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4.炒之前一定要先滑锅，把油烧至冒青烟时倒出来，再重新加入凉油，热锅凉油炒肉丝时才不容易粘锅，把肉丝倒入锅中进行煸炒，煸出肉香味，倒入葱、姜和干辣椒，一起爆出香辣味，加入少许老抽上色，把颜色炒均匀。

然后加入食盐，少许白糖提鲜，味精 、鸡粉、蚝油调味，炒至肉丝出油放入青红椒丝，这个时候火稍微大一点，快速地把青红椒炒断生，火小的话青红椒容易大量出水，成菜肉香味不足，出锅前淋入香油提亮色泽，再芶入少许水淀粉，让肉汁更好地包裹在青椒上面即可出锅。

5.好了，一道香辣下饭的辣椒肉丝就做好了。