含维生素c的食物有哪些 含维生素c的食物大全(13)

含维生素c的食物有哪些

2.焯水能有效减轻苦瓜的苦味，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入切好的苦瓜，再淋入少许植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，焯水30秒后捞出，快速用清水冲洗干净，保持苦瓜碧绿的色泽与清脆的口感。

3.在盆中打入3个鸡蛋，放入食盐1克，胡椒粉1克，充分搅拌使调料化开，然后把焯过水的苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

4.锅内加入植物油，充分滑锅后倒出热油再加入凉油，把蛋液倒入锅中，转小火慢煎，用勺子把蛋液摊平，不停地晃动炒锅使蛋液受热均匀，煎至定型后翻过来煎至另一面，两面都煎成金黄后即可出锅。