燕窝怎么做 燕窝的做法教程

燕窝怎么做

燕窝大家都知道是个好东西，特别对孕妇比较好，我整个孕期都在喝，也是希望能够提高宝宝的抵抗力吧。 燕窝挑选上可是一门不小的学问，我大致和大家捋捋。 造型： 燕窝分为三角盏、龙牙盏和官燕栈，最好的当然是官燕盏了，因为官燕栈是金丝燕把巢筑在平面上的，燕窝丝是最长的，口感就会比较好。 形态： 天上的好燕窝纹理是很顺畅的，绝对不是紊乱的，而且可以看见挑毛后留下的细小缝隙，一点缝隙都没有的，很有可能是经过了刷胶；真正的燕窝底座，也就是贴近墙面的那一面，应该是交织成网状，并且凹凸不平，如果底座是光滑的很有可能是假燕窝。 色泽： 真正的好燕窝是米黄色或者是米白色的，并不是纯白色，纯白色是过化学漂色的。 干湿度： 好燕窝干度应该达到98%以上，用手一捏就碎，而一些不良商贩会经常喷水以增加重量，这样会导致燕窝霉变，大家都知道燕窝是按克数卖的，如果买到喷水燕窝，那么就相当于你花了那么多的钱，去买了水。 泡发率： 一个比较好的干燕窝盏，通常需要五六个小时才能完全泡发，一个5g的燕盏，完全泡发之后大约重40g左右。如果你买的燕窝才两个小时就完全泡发了，那就说明有问题了，同样，你买一个5g的燕盏，完全泡发之后重量只有二三十克，那也是说明这个燕窝有问题。 溯源码： 正规的燕窝都是一盏一码，每一盏燕窝上面都会附着一个溯源码，是中国检验检疫科学研究院颁发的，扫描二维码可以看到产品信息、产地、生产商、进口关单、检疫信息之类的等等。 以上这些条都是我个人的经验，如有不对的，欢迎大家批评指正。

By 水之眸

用料

官燕盏 两盏（约10g左右）

冰糖 20g

纯净水 300g

做法步骤

1、取两盏官燕盏，大约10g左右，放进紫砂炖锅里，用300g纯净水浸泡。

2、一般浸泡六个小时左右即可，可以看见泡好的燕丝呈透明状，没有白心。