白酒挂杯是什么意思网络用语 挂杯的酒一定是好酒吗

白酒挂杯是什么意思网络用语

今天为网友们详解挂杯的酒一定是好酒吗和白酒挂杯是什么意思网络用语方面的经验，下面「领啦网」小编为您详细解答

在我们平时在网络上看到的品酒视频里，都经常出现品酒人在品酒之前都会拿着郁金香杯观察挂杯这一环节，然后再展开描述酒的挂杯如何。

看的人多了，大家自然也会学着来在喝酒前观察酒花，甚至还有这样的误传：挂杯的酒一定是好酒。

其实这是错误的认知，和看酒花、酒体颜色同个道理，并不能以此来决定是否好酒。

在讲这个之前，我们先来了解一下，什么叫“挂杯”：

“挂杯”这个概念较早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，在重力的作用下，酒滴缓慢下降，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”，这便称之为挂杯。

其实很多品酒人都明说了，品酒前观察挂杯并不是为了鉴别酒的好坏，而是为了快速闻香。

因为刚把酒倒出来的时候，杯中的酒体香气并没有完全散发开来，而品酒视频由于时间有限，为了加快酒体香气散发速度，很多人都会将酒杯斜置并且旋转酒杯，让酒液在酒杯划过一圈。

这个时候留在杯壁的酒液可以加大挥发面积，这样就能够让酒体的香气更快的在杯中散发出来。

挂杯中酒泪的密度、流动速度和持续时间，也许只能去判断酒精、残糖和（G-Y）的含量高低，也就是说挂杯明不明显主要与酒精度、含糖量以及（G-Y）有关。

酒精度数越高，挂杯越明显，因为此时在杯壁的酒体挥发的越快，残留在酒杯上的水、（G-Y）、糖类等黏性物质粘在酒杯上最后由于重力而缓缓流下。

而酒体中残糖和（G-Y）的含量越高，酒泪的分布越密集，下滑的速度越缓慢，挂杯更明显。

所以只是单纯要看挂杯的话，最简单的方法就是直接加糖，糖越多挂杯越明显，或者加入（G-Y），这些物质的成本都不贵。

所以很多没良心的酒企通过往劣质白酒里加入糖以及（G-Y），从而得到挂杯明显的白酒。

看了这么多，你还觉得挂杯的酒一定是好酒吗？

酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和（G-Y）的含量高低，而是取决于酒体里面微量成分的平衡。

取决于香气的丰富性、复杂性以及协调性，取决于口感的丰郁性和均衡性还有色泽的优雅性、下喉后回味的持续性。

挂杯是否明显、酒泪是多是少从来就不在酒评家的评分范围，好酒挂杯只不过是酒评家在评酒时发现的一个经验，好酒一定挂杯，但挂杯的不一定是好酒。

以上「领啦网」介绍的挂杯的酒一定是好酒吗及其白酒挂杯是什么意思网络用语的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！