饭店里的糖醋里脊是什么肉做的 饭店糖醋里脊是哪种肉做的？

饭店里的糖醋里脊是什么肉做的

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饭店里的糖醋里脊是很多人喜欢的一道菜，其香甜酸爽的口感深受大家的喜爱。但是很多人可能不知道糖醋里脊是由什么肉做的，下面我们就来一起了解一下。

什么是里脊肉

先来说说里脊肉，里脊肉是猪肉中比较嫩的部位，位于猪背脊脊椎骨两侧的肌肉组织。里脊肉是瘦肉中良品，虽然它热量低，但营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，是我们日常生活中常见的一种肉类。

糖醋里脊是如何制作的

糖醋里脊是将里脊肉切成块状，用面粉淀粉调料等裹上后炸成金黄色，再配以甜酸的调味汁浇在里脊块上而制成，糖醋里脊味道鲜美、口感独特。制作方法较为简单，而且糖醋里脊的做法也有很多种，可以根据自己的口味适当调整材料和调料的比例。

如何挑选好的里脊肉

因为里脊肉价格相对较高，好的里脊肉需要挑选好的原材料，下面是几个选购里脊肉的技巧。

1.色泽：里脊肉应该是红色带粉色的，颜色鲜艳、肌理细腻。

2.肉质：里脊肉应该紧实，有弹性，不要选择委琐的部位，尽量选择肉纹粗细均匀的一整块。

3.脂肪：里脊肉应该有一定的脂肪，颗粒分明，不要选择肥肉过多的部位。

4.气味：里脊肉应该无臭味，无腥味，有肉香味。

总结

饭店里的糖醋里脊是由里脊肉制作而成的，在制作过程中，通过简单的裹粉炸制和配以酸甜的调味料，制作而成独具特色的美食。

同时，选择好的里脊肉也是做好糖醋里脊的重要保证，希望以上介绍的挑选里脊肉的技巧可以帮助大家在选择好的里脊肉的同时，享受到更美味的糖醋里脊。

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