酱香酒坤沙是什么意思 市面上有哪几款是正宗坤沙酒

酱香酒坤沙是什么意思

对于许多女生来说市面上有哪几款是正宗坤沙酒和酱香酒坤沙是什么意思的小经验，下面为您详细介绍

酱香型白酒的坤沙是什么意思？弄懂这些，你也可以喝到好酱酒。

说到酱香酒，很多人最先想到的就是贵州的茅台酒，哪怕是滴酒不沾的人，你问他什么白酒最好，他大概率都会回答你：“茅台”！

那么，作为品质上乘，国内酱香酒中的佼佼者，大家知道酱香酒的坤沙是什么意思吗？

很多没接触过酱酒的朋友可能抓破脑袋都回答不出来，那么，今天就跟大家分享一下何为坤沙？弄懂这些，你也可以喝到优质的好酱酒。

坤沙工艺：

言归正传，坤沙是一种酿酒工艺，且是酱香酒工艺中最好的一种，坤，有完整之含义，指的是用完整的高粱做原料，不过其实也不是全部完整，原料中还是会有大约20%左右的破碎率。

坤沙工艺酿制的酱香型白酒，需要经历高温制窖，高温堆积，高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料，也就是闻名中外的“12987”酿制工艺，这整个酿制周期长达一年之久。

并且七次取出来的酒要存放至三五年的时间，才能成为基酒，接着再用不同批次的基酒进行以酒调酒的方式勾调，此工艺酿酒的粮食出酒率低，成本又高，是一般的小酒厂没法承受的。

坤沙口感：

上乘的坤沙酒，入口时的酱香味很浓厚，微苦中带有回甘，其间酱香中还带有谈谈的窖香、焦香、花果香，不同的香味在口中层层释放，回味优雅且悠长。

而普通的坤沙酒，漆为是比较浓的，入口时苦味有点略出头，窖香和花果香比较淡，层次感也不够丰富，不过回味还是较为幽雅的。常见的就是六、七轮次酒勾得较多的坤沙酒。

然后是新坤沙酒，入口比较暴，活力过大，酱香清醒，但是因为暴口，燥气也比较重，所以不宜细品，新酒是需要陈放半年以上才能喝的。

其实，采用坤沙工艺的酱香酒，除了茅台之外，还有这款和茅台有着相同“血脉”的缘得仿台酒也是一样的，同为优质的大曲坤沙工艺酱酒，无论是口感还是酒质都没的说。

为什么说这款缘得仿台酒和茅台有着相同的“血脉”呢？其一，二者酿酒原料相同；其二，酿造工艺相同；其三，地理位置相同。

同样的红缨子糯高粱、优质蛋白小麦、赤水河河水，产地位于茅台镇核心产区，与茅台酒厂一河之隔，7公里范围核心产区。最后再有传统的“12987”酿造工艺加持，每一滴都显得弥足珍贵。

观其色：你可以看到色若琥珀，微微泛黄，澄净明亮。倒酒一杯，酒线细长，悬而不断，落而不散，溅起的酒珠挂杯明显。

品尝其味：喝上一口，入口香味瞬间在口中爆开！浓郁的酱香迅速占满整个口腔，重重叠叠，酒液绵柔甘润，醇厚顺滑，有着老酒独有的黏稠度。

到了中段时，回甜甘冽，果香和窖香迸发而出，醇厚没有杂味，下咽之后能够非常清晰地体会到它的回甘，喝过后浑身有着说不出的舒畅感，一不小心就贪杯了。

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