绿茶不是发酵茶的一种 绿茶和青茶有什么区别

绿茶不是发酵茶的一种

你是不是想知道绿茶和青茶有什么区别和绿茶不是发酵茶的一种方面的内容，继续往下看吧！

“绿茶”和“青茶”啥区别？哪种是发酵茶？口感差别大，别乱买了。

喜欢喝茶的朋友，应该知道中国六大茶系，这是根据茶叶的加工方法和色泽来进行的一个大致分类，当中包括红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶这6大茶类。

从它们的名字中，就能看出，是以茶叶的色泽来命名的。

在这6大茶类中，“绿茶”和“青茶”的名字听上去，十分相似，常常让人混淆不清。因此，有些朋友在喝绿茶的时候，认为是青茶。还有些朋友认为，绿茶和青茶是同一种茶。真的是这样吗？

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的问题，一起来看看，“绿茶”和“青茶”究竟有什么区别？哪种属于发酵茶？

“绿茶”和“青茶”啥区别？

关于绿茶和青茶的区别，我把它们总结为下面3大点，分别是加工工艺不同、外观不同、口感不同。

其实也可以理解为，因为加工工艺的不同，导致了这两种茶在外观和口感上的不同。

下面就逐一来说说。

1、加工工艺不同

绿茶的加工过程，主要包括杀青、揉捻和干燥这3步，其中杀青是非常关键的一步，它是借助热力的作用，使茶叶内部发生变化，从而直接决定了绿茶的品质高低。

绿茶的杀青方式主要有4种，分别是蒸青、炒青、烘青和晒青。

和绿茶相比，青茶的加工工艺则要更复杂一些，主要包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥这5大步骤。将茶叶采摘后，在杀青之前，还要先经过萎凋和做青处理。

青茶也是六大茶类中加工工艺比较多的一种。

因此，从加工工艺来看，青茶要略显复杂一些，还要经过萎凋和做青处理，绿茶在加工过程中，则没有这两步。

2、外观不同

关于绿茶和青茶在外观上的区别，我们可以分别从茶叶颜色和茶汤色泽这两方面来做个对比。

无论是从干茶的茶叶颜色上对比，还是从冲泡出来的茶汤色泽来对比，绿茶和青茶在外观上的区别，还是很好区分的。