营养成分表能量是总能量吗 食物营养表里能量是什么意思
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营养成分表能量是总能量吗
小编为大家解答营养成分表能量是总能量吗的生活小知识,具体介绍如下:
1、能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和,以千焦(kJ)和千卡(kcal)表示。
2、为了维持人体各种生理功能和生命活动,人体需要从食物中获取能量。尽管自然界中能量存在的形式多种多样,但人体只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白质经过生物氧化过程释放出的化学能,故也将以上三种物质并称为“三大产能营养素”。以上三者在人体消化道不能全部被消化吸收,且消化率各不相同,故在实际应用中,将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算:碳水化合物每克产能17千焦,脂肪每克产能37千焦,蛋白质每克产能17千焦,营养成分表中的能量数值可由以上系数计算得出。
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