橄榄油的用法有哪些 橄榄油的用法大全(3)

橄榄油的用法有哪些

七、煎炸

橄榄油是可以煎炸食物的，因为橄榄油的烟点远高于其它食用油的烟点值，且抗氧化能力非常高，所以它能反复使用不变质，它煎炸的食物颜色不会很黑，是最适合煎炸的油类。

八、烘培

用橄榄油焙烘的面包和甜点，味道比用奶油好。

总结：

并非所有的橄榄油都适合炒菜，特级初榨橄榄油的最佳食用方法是凉拌或是较低温度的烹调。而精炼橄榄油（混合油）比较适合热炒、煎、炸等较高温的烹调。

但是，不管使用什么样的油，我们都应尽量避免烹调温度过高。

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