红肉和白肉的区别是什么？哪种肉吃的营养价值更高？(2)
导读：红肉和白肉的区别是什么？哪种肉吃的营养价值更高？从减肥的角度，白肉比红肉更加适合减脂； 但从营养学的角度， 红肉里含有丰富的铁元素是白肉无法替代的，白肉里含有EPA、DHA是白肉里没有的。 所以没
红肉和白肉的区别是什么？哪种肉吃的营养价值更高？
从减肥的角度，白肉比红肉更加适合减脂；
但从营养学的角度，红肉里含有丰富的铁元素是白肉无法替代的，白肉里含有EPA、DHA是白肉里没有的。
所以没有谁更好，而是白肉红肉一样好！
白肉红肉应该怎么吃？
《中国居民膳食指南》中建议：每周水产类吃280-525克，畜禽肉类吃280-525克。
大家也可以根据自身的情况适当选择，比如：缺铁性贫血人群可以适当增加红肉摄入量；减肥人群可以适当增加白肉摄入量。
当然，注意摄入量的同时，也要注意摄入方式。
建议烹饪方法：
水产类：可采用水煮、清蒸、炒、熘等方法。
水煮方式，对营养素的破坏相对较小，可使水溶性维生素和矿物质溶于水中，所以汤汁一定不要丢弃！
清蒸方式，可溶性营养素的损失比较小。
畜禽肉类：建议也以炒、烧、爆方式为佳。
深加工后少吃：
烟熏、腌制后的肉制品使用了较多的盐，长期食用会给人体带来健康风险，同时也会存在一些食品安全问题。
烧烤、熏制的过程中可能会产生杂环胺、多环芳香烃等不好的物质。
上述[www.lingla.com]分享的红肉和白肉的区别是什么？哪种肉吃的营养价值更高？的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！
