竹笋怎么处理外皮 竹笋外皮的处理方法

竹笋怎么处理外皮

今天为网友们详解竹笋怎么处理外皮的内容，接下来「领啦网」带大家一起了解。

领啦网网网为大家说一说竹笋怎么处理外皮的小经验，竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，营养价值特别的丰富，含有大量的微量元素，经常食用有助于消化，能够帮助缓解便秘，口感也是爽脆鲜嫩，但是在制作竹笋的时候很多人最为头疼的事情就是剥竹笋，下面我们就一起来看一看新鲜竹笋怎么剥皮吧！

新鲜竹笋怎么剥皮？

1、方法一：用刀在竹笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子，划完后沿着这条线就可以直接剥了，这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。

2、方法二：用刀将竹笋的尾部切掉，左手倒拿着竹笋，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

新鲜竹笋怎么切？

1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。

2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。

3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。

4、滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，直到切完为止。

新鲜竹笋怎么吃？

1、竹笋炒腊肉

【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。

【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。