刀鱼是海鱼还是淡水鱼 刀鱼是海里的鱼还是河里的鱼(2)
导读:刀鱼是海鱼还是淡水鱼,海刀鱼、湖刀鱼的崛起 长江没有禁捕之前,海刀鱼几乎是无人问津,当时每斤的售价约在30~40一斤。即便是在清明前后的高峰期,价格最高也就攀升到
刀鱼是海鱼还是淡水鱼
海刀鱼、湖刀鱼的崛起
长江没有禁捕之前,海刀鱼几乎是无人问津,当时每斤的售价约在30~40一斤。即便是在清明前后的高峰期,价格最高也就攀升到50~60元一斤左右。
海刀鱼能卖到这个价格也仅限于上半年,因为到了下半年以后,海刀鱼的价格会跌倒15元一斤左右 。9月份以后的刀鱼价格则更低,小刀鱼通常都是以10元三斤的“甩卖”方式(C-S)。
(海刀鱼)
可能很多人都不敢相信,海刀鱼在当时居然这么便宜。实际上在当时这个价格还是市场价,如果是到港口边购买海刀鱼,3~5两的大规格刀鱼,售价也就在100多元。
随着野生长江刀鱼退出市场后,海刀的价格一路飙升。根据去年在浙江海域捕捞上来的海刀鱼销售价格来看,大刀鱼平均售价维持在2000元一斤左右。
其中,上海横沙岛至江苏启东一带入海口,捕获半斤左右的大刀鱼(崇明刀鱼),售价高达4000~6000一斤。主要是崇明刀鱼与长江刀鱼,从肉质、口感上非常接近。
(某电商平台销售海刀鱼的价格)
另外,随着海刀鱼的价格攀升,连带湖刀鱼的价格也水涨船高。不过湖刀鱼的数量非常少,所以市场上销售的湖刀鱼,大多数都是人工养殖的。
江苏句容市北山水库养殖的湖刀鱼,在本月的22号是今年第一天开捕,捕获的刀鱼规格在一两二左右,售价定在每斤1200元。