青苔可以吃吗 河里的青苔能不能作为食物让人类食用(2)

青苔可以吃吗

而这些打捞上来的青苔，还可以烹饪成为多种美食，既能凉拌、煮汤，也可以把它油炸着吃，都是非常鲜美的。

不过要把它变成美食，也是需要一番加工才行。先是要经过多次漂洗，只有清洗干净了多次清洗，去掉杂志以后，才可以拿来烹饪。

而且需要注意，在打捞青苔的时候，也要先在一些水质好的地方生长的，尤其是天然山泉水中生长的青苔吃起来更鲜嫩，有营养。

清洗好了以后，就可以开始烹饪了。最简单的一种做法就是把它煮汤了。先热锅烧油，倒入大蒜末、生姜、豆豉等，然后倒入水，等到水开了以后再把青苔放进去，并且用筷子不断地搅拌，直到青苔慢慢变成青绿色了，也就意味着青苔煮熟了。

用青苔来煮汤喝，根本不需要添加其他的佐料，就是用生姜、大蒜来去掉它的腥味，然后可以加入一些辣椒来调味。而这样简单做出来的青苔汤，不仅吃起来细腻爽滑，味道鲜美，而且营养价值很高。

当地一直都有在农忙期间吃青苔煮汤的习惯，一碗下去顿时感觉疲劳消失了。这是因为青苔中含有丰富的叶绿素、维生素和多种微量元素等，因而具有较高的食疗价值。

除了煲汤以后，有些人还会把青苔清洗干净了，然后用木棍在石板上敲打数次，挤出它的水分以后，再拍打成为薄片，晾晒干了以后剪成小块的，就可以用来油炸着吃，味道丝毫不输海苔，又香又脆。

不过，虽然小毛说得天花乱坠，但是很多人依然对青苔这种野菜是接受不了的。一个是它的生长环境，有些人认为太脏了。

二来是它长得很特殊，看起来像头发丝，看着就有点害怕，更别说是把它拿来吃了。当然了还有很重要的一点，就是他们内心接受不了这个认识，无法说法自己去吃青苔。

所以，有些网友把青苔当做是野菜的天花板，认为这是需要极大勇气才敢去吃的一种野菜。

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