青苔可以吃吗 河里的青苔能不能作为食物让人类食用

青苔可以吃吗

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导读：如果吃野菜也有段位，水青苔应该是野菜的天花板，敢吃的人不多

野菜，这是在我国广泛有分布的食物了。在不同的地方有不同的植物分布，并且各地的饮食习惯也不一样，所以各地吃的野菜也有很大的区别。

那在你的家乡，有哪些特殊的野菜呢？要说大家爱吃的野菜，还真的一会儿说不完，因为藏在我们身边的野菜种类实在是太多了，就连好些不起眼的植物，也能成为极品野菜。

比如在很多河里、水井或者鱼塘里面的水青苔，也是一种野菜，你们吃过吗？如果说吃野菜有段位，那水青苔应该是野菜的天花板了，因为敢吃的人真不多。

在春天的时候气温上升了，雨水也增多了，很多河流、水库和一些水井里面就能看到绿油油细长如同头发丝一样的水青苔，不少人也会因为它长得很密集，对它甚至有点恐惧感。

可是在贵州、云南一些地方，水青苔却成为了一种很受欢迎的美食，当地不少人一到春天就会去河里、溪流里捞这种水青苔，然后用来做成各种美食吃。

一些吃过的人还说，味道比海苔还要好吃，营养价值也很高。那你们吃过吗？

估计不少人看到这里，心里都有一个疑惑，这东西从小就认识了，从来就没有听说过能吃啊，它真的能吃吗？

对于云南的很多傣族人来说，水青苔可是好东西，这是大自然馈赠的美食，也是他们世世代代流传下来的美味原料，他们不仅喜欢吃，而且还在春天几乎每年都要吃几回，绝对美味，也绝对营养。

水青苔是青苔的一种，它也是苔藓植物，只是因为一般都是生长在水里面，而且它的茎细如发丝，并且如毛发一样紧紧的依附在水池里面的岩石、枯枝或者是沼泽湿地上。这种植物看起来虽然有点吓人，但却是一种极富生趣的植物。

而且水青苔对生长的环境要求很高，只在一些人迹罕至，或者是没有受到污染的水中才会生长。水质环境不好，是难以长出青苔的。

相信很多人都是认识青苔的，小时候去河里、水塘里面捕鱼，也常常会捕捞上一些青苔，但都是把它当垃圾一样扔掉了。

可是在贵州、云南一些地方的人眼中，水青苔就是一种极品美味了。

虽然青苔四季都有，但春天的青苔是最为鲜美的。也是因为这个原因，每年到了春天的时候，村民就会三五成群，去到一些溪流、河边采集水青苔。