正山小种是红茶还是绿茶 正山小种被认为是为红茶鼻祖(2)

正山小种是红茶还是绿茶

而通过对正山小种红茶无机成分的分析发现，正山小种红茶含有丰富的矿物质元素。

下面我们就来聊聊，数百年来，各地红茶层出不穷，但为何正山小种红茶却仍然是独一份呢？

这和它不可复制的生态环境是密不可分的。

武夷山桐木一带，地势高峻，海拔约在600~1200米，年平均气温约在11℃~18℃。春夏两季，终日云雾缭绕，有雾的日子占了全年的将近三分之一，而且年平均湿度在80%左右，可以说是福建省气温最低、降雨量最大、相对湿度最大、雾日最多的地区。

高山云雾的环境，加上昼夜温差较大，利于茶叶的光合作用，能形成较多的有机物质，氨基酸含量高，对茶汤起苦涩味的茶多酚和儿茶素含量较少。

而且土质含有较多的砂砾石，这种得天独厚的生态环境，让这里的茶叶持嫩性好、香气高扬、内含物质丰富，茶汤甜醇。

优质的原料是一款好茶的底子，足够优质的原料，加上高水平制茶师的工艺加持，造就了正山小种红茶条索肥实、色泽乌润、汤色金黄、香气浓郁、滋味醇厚，高山韵明显的特点。

本文分享的正山小种被认为是为红茶鼻祖和正山小种是红茶还是绿茶的具体介绍，希望给网友们带来一些知识。