桂七芒果特点、产地及口感介绍(3)

桂七芒果特点、产地及口感介绍

此外，南宁人还有一种独特的吃法，选用七分熟的桂七芒，切成片或条状，加入白醋、食盐和辣椒粉，做成一道开胃小菜。

这种吃法别具一格，入口微辣，又带有柠檬柑橘的独特味道，让人一试难忘。

芒果长了皱纹，而且还生了黑斑，“豹纹芒果”还能吃吗？

如果在芒果上发现黑点，变成了“豹纹芒果”，许多人会感到疑惑是否还能食用。实际上，芒果出现黑点的原因可能是多方面的，需要根据具体情况来判断。

芒果是呼吸跃变型水果，不耐寒不抗冻，如果长时间放在冰箱或运输过程中受到挤压，果实细胞内的酚类物质可能会被氧化成褐色的醌类物质，在表皮上产生黑色的斑点。

这种情况下，如果黑点只产生在果皮中，不会对果肉的品质造成严重的影响，仍然可以食用。

但是，如果黑斑病或（T-J）病等病变导致的黑点，则会严重影响到果肉的品质，这种情况下只能把芒果当湿垃圾扔掉。

此外，吃不完的芒果最好不要放在冰箱里，因为芒果在4℃低温条件下会出现冷害症状，果皮很快会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，风味会很快丧失。

相反，把芒果放在室温下能保持更久。不过，芒果容易风干脱水，所以还是趁早吃比较好。

为何有些人吃了芒果会烂嘴，而多数人吃了只感觉到美味？

有些人在饮用芒果鲜榨果汁或直接食用芒果果肉后，会感到嘴唇刺痛和灼烧感，同时伴随咽部肿痛感，这种症状被称为口腔过敏综合征，也称“烂嘴”。

芒果属于漆树科，这一科属的最大特点是其含有以漆酚为代表的酚类物质。漆酚是芒果产生过敏反应的主要过敏原，主要集中在芒果皮和果柄。

这种过敏反应是由小分子或某些蛋白质的过敏原引起的，主要包括蒎烯、漆酚和柠檬烯等物质。

这些物质具有强烈的化学活性，进入人体后，它们首先与组织蛋白结合成为免疫抗原，进而激发一种免疫细胞的产生。

当这种抗原再一次进入人体之后，免疫细胞会对其进行识别并积累，然后转移到表皮引发相应的免疫应答反应。

炎症细胞在表皮处会释放出细胞因子以破坏角质细胞，使得这些细胞分离，从而进一步导致接触性皮炎或表皮水肿。

对于已经出现芒果过敏症状的人，应该及时停止食用芒果或接触芒果皮和果柄等致敏原。

如果症状较轻，可以通过涂抹抗过敏药物、口服抗过敏药物等方式缓解症状；如果症状较重，需要及时就医，接受专业的治疗。

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