“鲜”的半边是“鱼” 营养专家推崇的健康食品(3)

“鲜”的半边是“鱼”

鱼鳃

鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，它含铁量丰富。

这个部位也非常容易被有害物质污染，如果想吃也要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。

鱼鳞

坊间传说鱼鳞富含胶原蛋白，能美容养颜。事实上，胶原蛋白并不属于优质蛋白质，吃下去后会被消化分解成氨基酸或“肽”，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的（G-Y），并不能美容养颜。

如果喜欢其口感，完全可以吃。中国很多地方流行吃“鱼鳞冻”、“炸鱼鳞”，美味营养，不妨在家尝试。

鱼鳔

鱼鳔也叫花胶，它是能让鱼在水里自由升降的器官。传说花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。

鱼鳔也富含胶原蛋白，如果喜欢吃，可以将其用清水洗净，和鱼一起清炖或红烧。

鱼身上不能吃的部位：鱼胆

很多鱼的鱼胆是有毒的，吃后会中毒，甚至危及生命，常见的有草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。

上面(www.lingla.com)为您介绍的“鲜”的半边是“鱼”、营养专家推崇的健康食品的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！