绿豆芽怎么发又粗又快的诀窍 绿豆芽的发芽速度如何快速增加

绿豆芽怎么发又粗又快的诀窍

本文核心导读：绿豆芽怎么发又粗又快的诀窍的生活小经验，一起来了解了解吧。

家庭绿豆芽的打开方式

食材准备：绿豆 250g

工具准备：盆或桶（容器），纱布，饮用水

操作步骤：三个核心（温度和湿度、水、压力）

浸泡

将豆子淘洗干净，加入适量温水（38℃左右），浸泡3-5小时，泡到胀开，有微微鼓起的样子，沥干水；

注意：豆子不可浸泡太久，否则会造成"大脑袋"，失去后期的萌发动力，会变得头很大，芽很小。浸泡绿豆的时候如果有浮起来的绿豆要将它挑拣出来，建议不要使用。

催芽（温度和湿度）

️把泡好的豆子倒入盆或桶，盖上纱布（要盖在豆芽上，而不是桶上），淋上水，每隔6-8小时掀起纱布淋水一次（或过水一遍），根据室温来决定过水次数。生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生腐烂的情况。

注意：温度和湿度要根据自家环境而定，适合发绿豆芽的温度是25°左右，温度高豆子会腐烂，温度低发芽会慢。每天淋三到四次水，缺水的话，豆瓣干瘪不饱满。发豆芽要避光，否则豆子会提前进行光合作用，变颜色也会影响口感。

压力

绿豆芽刚生出来的芽会很细，用东西压一下，绿豆芽会慢慢变粗的。

注意：等豆芽长到1-2公分的时候，用东西压一下。我一般都是用装满水的盆。

绿豆芽食谱推荐

1. 豆芽炒韭菜