四川泡菜起白花的消除方法 解决四川泡菜生花的5大妙招

四川泡菜起白花的消除方法

本文为你详解解决四川泡菜生花的5大妙招和四川泡菜起白花的消除方法的相关内容，相关内容具体如下：

在我们四川，几乎家家户户都会做泡菜，很多外地的朋友也很馋四川的泡菜，于是也跟着网上的一些教程学，其实做泡菜真的不能再简单了，但是有些细节不注意的话，也很难把泡菜做成功。

相信大家做泡菜遇到的最大的问题就是泡菜生花吧。接下来我就给大家分享一下解决泡菜生花的妙招吧，这些都是我做了这么多年泡菜总结出来的经验和跟家里老人学到的一些小技巧。

1、加盐：很多新手朋友怕泡菜太咸，盐就会加得少。还有的就是根本不知道具体加多少，所以导致盐的分量不够，盐太少的话，泡菜是会生花的。所以如果你家泡菜生花了，不妨加一些盐进去试试。

加盐之后一定要搅拌一下。第一次做泡菜的话，盐宁可多加，不可少加。还有就是每次坛子里的泡菜吃完了，再次加一些新鲜的蔬菜进去之后。

也是需要再加一些盐的，因为盐水的浓度如果不够的话，泡菜必然生花无疑。

2、加高度白酒：泡菜生花说明盐水被有害细菌给污染了，这时候加上两小勺高度白酒，然后搅拌几下就可以了。白酒有杀菌的作用。

过几天你就会发现那些白色的小花花不见了。所谓的高度白酒就是度数在52度以上的都可以哟。

千万不要用低度白酒，因为它的杀菌效果不好，反而会破坏泡菜的风味。

3、泡菜坛子放在阴凉通风处：很多朋友喜欢把泡菜坛子放在比较密闭的橱柜里，这也容易让泡菜生花，因为坛子没有直接跟地面接触，而且通风效果差，泡菜最怕高温环境了。

最好是放在阴凉通风的地方，让坛子跟地板砖直接接触，不要垫任何东西。这一点非常重要。如果是透明的玻璃坛子，尽量放在避光的地方，或者直接给坛身套一个黑色的塑料袋。