红酒开盖了20几天还能喝吗 打开又盖上了多长时间不能喝

红酒开盖了20几天还能喝吗

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红酒开盖后，随着时间的流逝，酒中的含氧量会逐渐增加，从而导致酒质变差。因此，红酒开盖时间越长，越容易影响其品质和口感。那么，红酒开盖了20几天还能喝吗？

答案并非固定不变。其中最重要的因素是红酒所处的环境。如果存放地点潮湿，温度不稳定，那么开封后的红酒会失去新鲜的香气，并且开始变酸味道。

而在温度和湿度较低、光线较暗的环境中保管的红酒，开盖20几天以上也有可能保持良好的品质。

因此判断开封后的红酒是否还能喝，需要参考以下几个因素：

红酒存放温度和湿度

红酒对环境要求比较高，适宜存储温度一般在12-18℃之间，湿度控制在60-80%，保持相对稳定的环境有助于保持红酒的质量。

一旦环境潮湿、温度过高或过低，就会破坏红酒的化学平衡，导致酒质变差。

红酒开盖后是否存放在冰箱中

开封后的红酒必须储存在温度恒定的地方，而放在冰箱中并不能保证恒定的温度。

长期低温存放会让红酒脱水，失去香气和口感，甚至酿成酸醇味的醋。因此，红酒开盖不能直接放在冰箱中。

红酒开盖长时间暴露在空气中

红酒里的氧气会极度影响它的新鲜度。长时间开封，里面的空气会导致氧化作用攫取酒中色素、酸度等化学成分，大量释放二氧化碳，酒的口感和品质必然会受到影响。

因此，尽快将打开的红酒盖上塞子，避免和空气接触，有条件也可以用抽空器将其中的空气抽出。

红酒开盖时间不是唯一的问题。所处的存放环境和红酒打开后的处理方式，都会直接影响红酒的品质。

一般情况下，开封后的红酒最好在三到七天之内饮用，时间再久就不宜饮用。但并不是绝对的，具体的情况还需根据红酒的品种和存贮方式来确定。

如果开封后，红酒的味道还算新鲜或有较好的口感，不论时间长短都可以饮用。如果口感明显变化，就不建议再饮用了。

因此，人们在选择红酒时同样需要考虑，选择保存时间较长的红酒，降低开封后的浪费风险。

同样，在选购红酒时，尽量选择真正值得珍藏的好酒，以保证开封后的红酒更有品质、口感和价值。

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