黄心白菜和大白菜的区别在哪里

黄心白菜和大白菜的区别在哪里

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生活中唯有美食和美景不可辜负，又到了白菜上市的季节啦，每年这个季节早市上就很多的菜贩子用大卡车来贩运白菜。

我们去市场买白菜的时候往往会看到有绿叶白菜也就是大白菜和黄叶白菜两个品种，很多人不懂，随便就买回家，其实绿叶白菜和黄叶白菜差别还真的挺大的，看完你再买，不花冤枉钱。

区别一：

首先这2种白菜是两个品种。

1、从科属上来讲，本质上来讲黄叶白菜和绿叶白菜，都是大白菜，属于十字花科芸莹属叶用蔬菜。

2、从菜色上来看，黄心白菜一菜两色，外叶偏黄，内叶更黄，而普通绿叶白菜，则外叶偏绿，内叶偏白，没有黄心白菜那么明显的特征。

区别二：

黄叶大白菜口感鲜甜，水分偏少，叶子比较薄，黄叶白菜的白菜心可以做凉拌菜，非常好吃，而绿叶大白菜的水分大，口感比较淡，叶子比较厚。

说到这里，估计您应该知道哪种白菜口感好吃了吧？是的，买黄叶白菜口感更鲜，因为它水分少。

但是如果您已经买了绿叶白菜叶没有关系，可以先放到阴凉通风处，晾晒几天，把水分蒸发一下，这样口感就好吃了。

白菜是咱们老百姓冬季的主要蔬菜之一，购买大白菜的时候，优选黄叶白菜，白菜和大葱一样，不怕冷冻，就怕挪动。

冬季多囤一些白菜，白菜炖豆腐，涮火锅，醋溜白菜，包饺子，蒸包子都非常好吃。还可以做辣白菜吃哦。想想都流口水。您爱吃辣白菜吗？

才知道，原来“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别这么大，别再买错了。

【总结】

其实黄心白菜和大白菜同科同属，整体来说区别不大，主要就是颜色和作用的不同，外观什么的基本差不多。

首先颜色方面，黄心白菜外叶为绿色，而内叶鲜黄，而大白菜则外叶偏黄，内叶也偏黄。而作用方面，黄心白菜主要是用于制作韩式泡菜，而大白菜多以蔬菜食用。

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