潮州十大名小吃是什么 盘点潮州值得品尝的特色小吃(3)

潮州十大名小吃是什么

隆江猪脚得名于原产地–揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，配上卤肉、卤蛋、酸菜。肥而不腻，入口香爽，深受各地人民的喜爱。

8.潮汕卤水

中华各地都有卤制的菜式，而潮州卤水闻名天下。唯独到了潮汕，卤水就有了一种“盛宴”的感觉。

在潮汕人的饮食文化里，潮州菜宴席的首道菜正是卤味拼盘，这一道入门菜由鹅掌、鹅翼、鹅肉、鹅肝、五花腩、豆腐干、卤蛋等组成，逐一薄切后平铺于碟。

一上菜就这般架势，足以让人十指大动、胃口大开。

9.菜头粿

菜头粿是广东潮汕家家户户都是做的特色美食，它制做简易、低成本，而且还很是爽口美味可口。菜头粿的关键原材料是箩卜，归属于地区绿豆糕的一种，本地人在过年或过节时都是做这家常小菜。

10.潮汕肠粉

说起肠粉，想必每个广东人都不陌生。据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但尝过的人便知道。

虽然潮州肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大差异。

把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料（例如卤汁），因此口味上自成一派。

一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。

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