舟山特产美食有哪些 舟山有什么好吃的特产值得一吃

舟山特产美食有哪些

为大家介绍的是舟山有什么好吃的特产值得一吃和舟山特产美食有哪些的知识，一起来了解了解吧。

舟山，一座低调的浙江海岛城市，也是一座美丽的海岛城市，临海而居，以“海鲜王国”著称的舟山，向来是吃货们最爱的美食打卡地之一。

在这里有好吃的美食，还有好看的风景。今天「领啦网」小编就来分享浙江舟山最有名的6大特色美食，一起来看看吧。

一、红膏炝蟹

在宁波舟山等地沿海地区，有生食海鲜的习惯，红膏炝蟹非常惊艳！

它是舟山人的年夜饭必备菜肴，如果吃过舟山的红膏炝蟹，你会知道那才叫人间上品！

第一步是选择品质好的雌蟹，第二步是配制盐水，第三步是腌制，炝蟹的肉质特别爽滑有点像果冻但比果冻更细滑，入口即化的感觉，味道鲜甜爽口，吃过绝对记忆犹新。

二、马鲛熏鱼

舟山人通常会选择马鲛鱼来做熏鱼的主材料，用细致的刀工，用娴熟的手艺，耐耐心心做出来的。

超大条马鲛鱼切成薄薄的一大片，用糖醋汁腌制一晚上，腌制后晒干入油锅炸之后和调制好的糖醋汁一起翻炒。

炸完再用糖醋汁浸渍二十分钟，一道甜而不腻的熏鱼就做好了，这糖醋汁可是灵魂所在，舟山人过节婚宴必备冷菜。

三、咸菜大黄鱼

大黄鱼烧咸菜：又称咸菜大鲜，可以说是舟山最具代表性的一道菜了。

用雪里蕻咸菜烧煮的大汤黄鱼，咸鲜清爽与肥美鲜嫩，其味更是鲜美无比。

大黄鱼洗净，肉厚处划几刀，正反搽盐，肚皮里也擦拭入味。

半个小时后，放葱姜料酒，雪里蕻咸菜，隔水蒸10分钟即可。