泰州特产有哪些好吃的 泰州值得买的特色美食小吃(3)

泰州特产有哪些好吃的

墨鱼饼，是泰州地区一道美味可口的名点，属于浙菜系，主材采用鲜墨鱼，辅料是葱、鸡粉、盐、胡椒粉、面粉等。

其制作主要为取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。

煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。墨鱼饼制作菜肴，可热炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲汤，单味为墨鱼饼加花菜，双味为墨鱼饼与小排骨合煲，都鲜嫩可口。

可鲜食，也可晒干食用；可作佐料，也可专门烧汤。墨鱼饼烧汤，尤为鲜嫩香甜。

7、丝光薄荷糖

丝光薄荷糖，为江苏泰州姜堰区的特色小吃，有着百余年生产历史，其制作技艺是江苏省泰州市海陵区第四批非遗项目。

丝光薄荷糖价廉物美，质地坚脆，素有“三里香糖”雅称（口含一粒糖块能行三里路才溶净）。

其制作工艺考究，色泽透明，嵌条清晰，美观大方，保持适中的薄荷清香。夏季食用清凉爽口、生津解暑、清心提神。

在医药上对润喉、去暑、止晕有一定功效，是广大旅游者之喜备佳品。

8、沙沟酥皮春卷

沙沟酥皮春卷，是江苏历史文化名镇泰州兴化沙沟镇一道远近闻名的点心，也是兴化著名的特色小吃之一。

沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口，三丝鲜、冬笋脆、韭黄嫩，成就了沙沟酥皮春卷的独特风味。

沙沟人有吃早茶的习惯，茶头吃完要吃点心，这时春卷就是顾客首选的点心。

大饭店、酒家，酥皮春卷也常常当作一道压轴点心上酒席，街头巷尾的小吃摊点上，也都有现炸现卖的酥皮春卷，是来兴化不要错过的特色美食。

9、鳜鱼羊肉