北京的特色美食有哪些 北京值得品尝的6大特色美食(2)
导读:北京的特色美食有哪些,3、北京炸酱面 说到炸酱面,您最先想到的城市是哪里呢,没错当然是北京,老北京炸酱面,那可是来北京游玩必须品尝的美食之一。 而它好吃的秘诀在于
北京的特色美食有哪些
3、北京炸酱面
说到炸酱面,您最先想到的城市是哪里呢,没错当然是北京,老北京炸酱面,那可是来北京游玩必须品尝的美食之一。
而它好吃的秘诀在于,酱料的制作,选用瘦猪肉与豆瓣酱和其他佐料,一起小火炒至熬煮而成。
加上手工切面,与黄瓜丝,胡萝卜丝,瘦肉丝的搭配,拌匀之后吃起来那个滋味,真是鲜香味美,好吃不贵。
4、老北京芝麻烧饼
烧饼很多人都经常吃,特别是北方城市的市民,但是老北京芝麻烧饼,您不一定吃过。
选用优质面粉和面配上优质的白芝麻上烤箱烤制而成的“老北京芝麻烧饼”再配上秘制酱料卤制的“肥瘦相间的肘子肉“或者是”牛里脊肉“之后切碎全部夹入到烧饼中间,吃起来那叫一个香。
这烧饼,吃一个就能吃饱了,真是过瘾。
5、老北京门钉肉饼
北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。一日,御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后,觉得味道适口,非常喜欢,就问这是什么食物。
当时还没有名字,可是太后问,不能说不知道吧?于是,厨师想到了宫廷大门上的钉帽,于是就随口说:“这叫‘门钉肉饼’”。
门钉肉饼就这样诞生了。门钉肉饼制作工艺非常讲究,选用的都是上好的牛里脊肉制作馅料,同时饼皮擀制的非常薄。
并且将肉饼充分的包裹起来,加上经过加入蜜汁调料的馅料之后,用油锅简直表皮金黄,吃起来一口满嘴的肉香和汤汁,实在是好吃。