四大名醋的区别和特点 要问哪个好喝其实各具特色

四大名醋的区别和特点

您可能不了解要问哪个好喝其实各具特色和四大名醋的区别和特点的话题，接下来一起来看看吧。

“中国4大名醋”是哪些？有啥特点？认准4种名醋，不怕再踩雷。

“人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中食盐、酱油和食醋是厨房基本的调味料。基本上一道菜肴，有这3种调味料，滋味就与众不同了。

食醋，我们都知道口感发酸，但在烹饪中食醋的作用不仅仅是为了调节酸味。食醋在烹饪中还可以起到去腥解腻的作用。

尤其是炖煮的时候，放几滴食醋，在高温作用下食醋会挥发出一种独特的香味，并且在挥发的过程中还可以带走肉的腥味，达到去腥的目的。

市面上食醋的种类有很多，不同烹饪中用到的食醋种类也大不相同。例如吃饺子，我们可以买饺子醋，挑凉菜我们可以买清香的米醋等等。

而除了这些之外，不知道大家对“中国4大名醋”了解吗？它们分别又有什么特点呢？今天「领啦网」小编就和大家分享一下有关“中国4大名醋”的小知识。

中国4大名醋都是什么？各有什么特点？

一、山西老陈醋

家喻户晓的“山西老陈醋”，相信应该是各个家庭中，食用陈醋比例最高的一种。食用过的朋友都能品尝出山西老陈醋中的香味和酸味，都是比较浓郁。

尤其是做老醋花生米，这类以酸味为主的菜肴，使用山西老陈醋制作出来的老醋花生米，口感不仅酸味浓郁，仔细品尝还略带有一丝丝的甜香味。

山西老陈醋是山西省特产，同时也是中国国家地理标志产品。

其加工原料主要以高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮等为原料，以含有多种微生物菌种的红心大曲作酵母，历经多道工序精心酿造而成。

制作出来的陈醋口感，酸度适中，醇厚柔和，回味绵长。