扬州美食排行榜前十名 去扬州必吃的十大传统美食小吃(2)

扬州美食排行榜前十名

4.扬州葫芦鸭

扬州葫芦鸭不仅造型独特，而且味道鲜美。清朝乾隆年间，是宫廷的御膳房。

厨师把竹笋丁、蘑菇丁等八种食材塞进鸭子的腹部，然后放入油锅中，直到炸出金黄色，然后放入卤汁中慢炖。

这道菜看起来红润，吃起来又脆又软又烂，味道鲜美。

5.文思豆腐

文思豆腐又称“什锦豆腐羹”，起源于江苏省淮安市扬州市。

是江苏省著名的传统特色菜，这道菜历史悠久，选材严谨，刀法细腻，口感顺滑醇厚，入口即化。同时，它具有调理营养不足、补虚养身的作用。

6.拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是扬州的传统名菜。它是以鲢鱼头为主要原料，与蘑菇、鸡腿、火腿等配料一起烹调而成。成品鱼又肥又嫩，汤很浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。