去惠州必吃的美食 盘点来惠州一定要吃的8道美食(2)

去惠州必吃的美食

4. 惠州西湖醋鱼

据说苏东坡在惠州担任刺史时想改良东江菜“咸、香、热、肥”，于是烹饪鱼的时候，特意滴了几滴惠州陈醋，以解油腻，这样烹饪出来的鱼味道酸甜醒胃，成为了与杭州“西湖醋鱼”齐名的菜肴。

5. 横沥米粉

横沥米粉的汤底很有特色，它是将鲜虾头、虾壳、老姜、猪皮、猪大骨等材料放入大锅中熬制5-6个小时，这样煮出来的汤底鲜甜香浓。

另外，汤料的可选性非常多，有小肠、猪脚、肉丸、卤蛋等等，多到让人挑花眼。

6. 酥丸

酥丸就是油炸过的大肉丸，又酥又香，非常好吃，吃一个就停不下来。