排骨炖多久会软烂脱骨好吃 家常排骨的健康做法

排骨炖多久会软烂脱骨好吃

「领啦网」网为你介绍家常排骨的健康做法和排骨炖多久会软烂脱骨好吃方面的经验，接下来本站小编为大家介绍。

排骨炖多长时间能烂，家常排骨的健康做法！

我们居家做饭会经常做排骨，那么排骨多长时间能烂呢？根据我家炖排骨的经验，至少要炖1.5小时才能炖烂，我们一起来看看吧。

1、首先清洗处理排骨，否则会有许多排骨碎骨刺残留在肉汤里，一不小心就会硌牙，有时还会不小心咽进嗓子眼里，很麻烦的，后果很严重。

2、把清洗干净的排骨和清水一起放入锅里，打开灶火，用最小的弱火，不要盖锅盖，慢慢把水温加热到60~70°C左右，你就会看见出来好多浑浊的血水沫沫，关火，把排骨捞出来，锅里水倒掉。

3、锅里倒入温水，把排骨放入，打开灶火，用中小火把水温加热到100°C，关火，你依然会看见好多浑浊的血水沫沫丝。

把肉捞出来，再用温水清洗一遍即可。这样经过两次焯水处理的排骨就非常干净，碎骨刺也基本洗干净了。

4、锅里倒入开水，一次把水加足，放入排骨，打开灶火，用中火，水沸腾后把火关小，倒入少许黄酒，放入姜片、花椒、八角、罗汉果。盖上锅盖，计时开始——小火慢炖1.5小时。