闽西八大干有哪些特产 闽西八大干分别是哪些好吃的(3)

闽西八大干有哪些特产

清流笋干以算为原料，经过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等程序制成。成品色泽金黄，肉厚脆嫩，香气清郁，人送美名“玉兰片”。

这道菜品不但成为赛请贵客的名菜，也是喷赠亲友的好礼，因此当地流传有“贵客把门上，酒菜摆满堂，没有玉兰片，百味都不香”的民谚。

八、长汀豆腐干

长汀豆腐干是闽西八大干中历史最悠久的一个，始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。

长汀豆腐的制法很特别，将酸豆腐水徐徐倒人豆浆中，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。

这样制出的豆腐鲜嫩可口久食不厌，制作的豆腐干也兼具香、咸、甜、韧，味美可口极受喜爱。

长汀县作为客家首府，有许多古朴的村庄坐落在崇山峻岭之中，每座村庄必有（C-S）豆腐干和米酒的小店。沽-碗香甜的米酒，来一块美味的豆腐干，对着眼前的青山绿水细嚼慢饮，何尝不是一件惬意之事。

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