威海特色十大名吃 威海市最具特色的美食排行榜(3)

威海特色十大名吃

8、桥头羊肉汤

桥头羊肉汤，威海味道之特色小吃，具有百年历史，无论是大集上随处可见的、热气腾腾的羊肉羊杂汤小摊，还是大集往东隐匿在乡野的羊汤馆，桥头羊肉汤历来为人们津津乐道。

刚出锅的羊肉，味美汤鲜，肉块入口酥嫩，香而不腻，毫无膻味。

9、炸甩

炸甩是山东威海特色小吃， 万物皆可炸，味道真的让人赞不绝口，用竹签把肉制品、豆制品、蔬菜、海鲜、主食等串成串。

在油锅里炸熟捞出，食材的外层被热油炸的酥脆，咬一口下去外壳裹着内层，唇齿间还围绕着酱料的浓香。每一种食材在炸甩中都有独特的味道。

10、育黎刀切面

育黎刀切面是山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，人人常吃。育黎刀切面之所以优于普通刀切面，有不少独到之处。

其一，讲究刀法，做工精细，刀切的面条细而均匀，可与现时的切面相媲美。

其二，讲究配料，普通刀切面调面只兑水、碱，外无它料，而育黎刀切面在调面时，除了兑水、碱外，还要加掺加食盐、鸡蛋等其它配料，并且配料比例因季节而异，做出的面条淡黄滑嫩，韧而不断。

其三，煮时讲究火候，火候适中煮成的面条“清而不烂”。

面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具风味。

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