威海特色十大名吃 威海市最具特色的美食排行榜

威海特色十大名吃

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威海，别名威海卫，山东省辖地级市。威海位于中国华东地区、山东半岛东端，北、东、南三面滨临黄海，北与辽东半岛遥相呼应，东与朝鲜半岛隔海相望，西与烟台接壤。

东西最大横距135千米，南北最大纵距81千米，海岸线长985.9千米。

威海是中国近代第一支海军北洋海军的发源地、甲午海战的发生地，甲午（Z-Z）后被列强侵占并回归祖国的“七子”之一。

今天给大家介绍威海十大特色美食，看看你是否都知道。

1、起糕

起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。

一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称"噎煞狗"，一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。

2、干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。

锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

3、炸海蟹

炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海当地特色热门菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。

4、锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。

平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。