卤水豆腐和石膏豆腐的区别 哪个口感更好吃更健康(2)

卤水豆腐和石膏豆腐的区别

一直以来人们有个误区，认为卤水点的豆腐吃起来更加放心，而石膏不是什么好东西，所以点出来的豆腐也不能多吃，其实不然，两种豆腐只是 用的催化剂不同，本质上都是好豆腐，而且营养价值都非常高，只是口感各方面不同而已，并没有谁好谁坏之分。

两种豆腐怎么选择

关于这两种豆腐怎么选择一直是很多人头疼的问题，因为买错豆腐，不仅做出来的菜不好吃，而且还浪费食材。

因为卤水豆腐比较硬，所以经常用老做大烩菜、豆腐干、油炸豆腐、涮火锅的冻豆腐、烤豆腐，这些都适合选择卤水豆腐，并且做出来的菜味道会非常好。

而石膏豆腐因为口感细嫩，所以更加适合用来做豆腐汤，这些做出来的豆腐汤非常丝滑。

另外石膏豆腐还非常适合做麻婆豆腐。凉拌豆腐的首选也是石膏豆腐，小葱拌豆腐，一清二白嘛。另外特色小吃豆花，选用的也是石膏豆腐哦！

以上分享的哪个口感更好吃更健康及其卤水豆腐和石膏豆腐的区别的具体内容，供大家参考操作。