十大最好吃的寿司 超人气寿司排行榜TOP10(3)
导读：十大最好吃的寿司，拥有美丽橘红色泽鱼肉的鲑鱼，美丽油花加上鱼刺少，不管是夹在烤面包中作成方便实用的三明治、或用平底锅煎至表面焦脆、或做腌燻薄切片，鲑鱼总是
十大最好吃的寿司
拥有美丽橘红色泽鱼肉的鲑鱼，美丽油花加上鱼刺少，不管是夹在烤面包中作成方便实用的三明治、或用平底锅煎至表面焦脆、或做腌燻薄切片，鲑鱼总是大家餐桌上的好选择，说鲑鱼是家庭主妇的不败经典美食也不为过。
深受日本人喜爱的鲑鱼寿司，对海外游客来说接受度也很高，除此之外，鲑鱼寿司受欢迎的主要原因还有一个，那就是料理的多样化；
加上起司、罗勒酱的洋风口味，在口中咀嚼后绵密融化的口感与醋饭搭配得天衣无缝，可日式、可洋风的食材独树一格，保证怎么吃都吃不腻！
第四名：海胆（ウニ）
对日本人而言，海胆虽然是非常高级的食材，但因为无法像生鱼片般做成握寿司，所以直到明治时代寿司店都不提供海胆寿司。
直到日本大艺术家北大路鲁山人常去的寿司店「银座久兵卫」的第一代老板突发奇想用海苔把醋饭包起在放上海胆，做成为大家熟知的军舰寿司形状后，海胆才在寿司界正式登场。
虽然日本人深爱海胆浓郁黏稠口感，但与人气的鲑鱼相反，海胆则是外国人讨厌的寿司第二名，或许对外国人而言吃不太出来海胆的独特味道与浓厚气息，但这个结果还是蛮令人感到震惊的呢！
第三名：鲔鱼中腹（中トロ）
鲔鱼寿司大略可分为红肉与油花较多的腹部肉，而从背脊部与腹部中段油花较多的鱼肉则为「鲔鱼中腹」。
比起红肉赤身多了油脂，让肉吃起来更加滑顺软嫩，但又少了鲔鱼大腹肉油腻口感，宛如和牛般油花分布均匀，入口即化且香甜味十足，让纤细的鲔鱼中腹成为人气第三名。
顺道一提，以前日本人认为鲔鱼是种不吉祥的鱼因此多避吃鲔鱼，直到江户时代开始用酱油腌渍才渐渐让鲔鱼打开知名度。
而鲔鱼中腹与大腹则是等到近代冷冻技术发达后才开始被食用，现在日本回转寿司店所调理的鲔鱼寿司也几乎都是来自远洋捕获的冷冻鲔鱼喔！
