黑猪肉和白猪肉的区别和营养价值 哪个吃起来更好吃(3)

黑猪肉和白猪肉的区别和营养价值

黑猪为什么贵？

首先黑猪肉比白猪肉好吃，而且脂肪含量低，营养各方面也要高于白猪；其次是生长周期长；最后是喂养成本高。

再来说说黑猪的营养价值，黑猪所含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、钾都要高于白猪，其肌红蛋白、氨基酸也要高于普通白猪。

还有一个细节不知道大家发现没有，就是白猪肉吃起来总有那么一股特殊的腥味（猪肉特有），虽说黑猪肉也有，但相比之下白猪肉的腥味要重很多。

因为黑猪吃的都是粗饲料，而这些食物里的纤维素可以有效降低猪肉粪臭素的含量，因此黑猪肉吃着要比白猪肉腥味小很多，肉质口感也要比白猪肉好。这就是为什么人们老说黑猪肉比白猪肉吃着香！

本文主要说的是黑猪肉和白猪肉的部分区别，并不是说白猪肉不好。只要是正规养殖厂按照严格标准喂养的都是合格的猪肉，完全可以放心食用，只是在个别地方存在一些差别而已，至于怎么选，全看个人的平时的喜好。

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