腐竹需要泡多久才会软更好吃 腐竹用冷水泡还是热水泡

腐竹需要泡多久才会软更好吃

领啦网网为你介绍腐竹用冷水泡还是热水泡和腐竹需要泡多久才会软更好吃的相关经验，下面为您详细介绍

泡腐竹，用冷水开水都不对，学会这一招，15分钟泡软，筋道没硬心！

腐竹是很多人都爱吃的一种食物，营养丰富，富含蛋白质、脂肪，能够快速补充能量，而且口感软嫩又有嚼劲，适合炒、炸、炖、涮等多种吃法。

过年了，准备做个凉拌腐竹，下酒非常不错。大鱼大肉吃多了，来一口酸辣筋道的腐竹，感觉特别清爽。虽然腐竹好吃，但不好泡，现在是冬天，气温比较低，腐竹泡发特别慢，几个小时都还是硬的。

泡腐竹时，有些人直接用冷水泡，花的时间就特别长。而有些人为了节省时间，用开水来泡腐竹，表面都泡烂了，但里面还有硬心，口感特别差，而且还不好消化，是不可取的。

其实，泡腐竹时，用冷水泡、用开水泡都是错的，今天我就和大家说说正确的做法。

前几天逛超市，买了一袋高安腐竹，是国家地理标志产品，还是第一次买到这种好腐竹呢，要是泡坏了，就是糟蹋东西了。

所以我专门请教了厨师长大伯，才知道泡发腐竹特别简单，15分钟就能泡软，而且没有硬心，软嫩又筋道，再也不用提前泡了。

下面我把这个方法分享给大家，建议收藏起来，早晚都用得上。

【快速泡发腐竹】

1、准备一些腐竹，这里要特别说明，质量越好的腐竹，泡发的时间也越短，所以买腐竹时尽量买好一点的腐竹，并不是越黄越好，买那种颜色淡黄、有光泽的，才比较优质。

2、把腐竹掰成小段，这样方便泡发，放入盆中。向盆中倒入适量的温水，不要超过40℃。泡腐竹不能用冷水，也不能用开水。高安腐竹的包装袋上也写了，禁止用开水浸泡，所以说用开水泡腐竹是错误的。