葱油拌面是哪里的美食特色 做葱油面的经典比例搭配做法(4)

葱油拌面是哪里的美食特色

接着另取一小锅，里面按照3：1：1：1：3的比例来依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮开成调味汁。

也就是生抽30g、老抽10g、蚝油10g、白糖10g、清水30g，做得多的就翻倍，以此类推。

最后将煮好的调味汁也同样装入保鲜盒中。

到此，葱油、炸香的葱、调味汁就都准备好了，盖上盖子，放入冰箱冷藏储存，什么时候想吃葱油面，只用煮面就可以了，超方便哟~

特别提醒：

调味汁一次做2天的足够了，别弄太多了，现煮的还是更鲜，而且煮面的时候煮调味汁也特别方便呀！

三、想吃的时候随时拌面

1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。

2、捞出煮好的面稍微过一下凉水后（也可以不过），放入碗中，加2勺葱油，2勺调味汁

注：若过凉水，时间一定不要长，面中的热度可以进一步激发葱油的香气