葱油拌面是哪里的美食特色 做葱油面的经典比例搭配做法(3)

葱油拌面是哪里的美食特色

一般会更进一步，继续炸至下图这个状态，葱段呈现美丽的焦糖色（一定不是黑色的）。

关火，停止，熬葱油完成！整个过程大约15分钟。

这时候的葱油是最香的，但葱段带微苦，不过拌在面里面美味极了，大家可根据自己的喜好选择。

二、储存

首先捞出葱段，放入保鲜盒里，表面撒少许盐（也可以不撒，放点儿盐更香）。

然后葱油倒入玻璃罐中，随时想吃随时用。