保定特色美食小吃排名 河北保定最有名的九大特色小吃

保定特色美食小吃排名

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河北保定最有名的九大特色小吃，第一道据说还和李鸿章有关。

保定地处于河北的中心地带，和北京相伴而生，在历史上都是京畿重地，因此这里的饮食文化更是源远流长，是河北菜的发源地之一，里边就有很多代表性的美食，尤其是以下这九种。

01.总督豆腐

总督豆腐是一道官府菜，这道菜其实是和清朝重臣李鸿章有关，它是在家常豆腐制作的基础之上又加入了干贝、虾籽等食材，李鸿章吃过赞不绝口，因此得此名。

现在这道豆腐主要是用肉馅和豆腐制作而成，最好的豆腐看着金黄，吃着软嫩，鲜味浓郁。

02.驴肉火烧

保定的驴肉火烧是圆的，是当地特色小吃之一，和保定三宝（保定面酱、保定春不老、王铁匠铁球）并驾齐驱，就是把卤好的熟牛肉伴着老汤汁加入到酥脆的火烧中，吃着驴肉嫩香不腻，火烧脆香且酥，真的是肥不腻，瘦不柴。

03.牛肉罩饼

牛肉罩饼算是保定的特色名吃之一，这道美食是起源于清朝，据说是嘉庆皇帝吃过，赞“色、香、味”三绝，从此，牛肉罩饼就成了当地招待宾客的美食。

这道美食香不香主要是看老汤，老汤越浓，味道越醇香，刚刚出锅的酱牛肉肥嫩鲜美，用老汤罩葱、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大饼等，吃着香浓松软，味道一绝。

04.马家清真卤煮鸡