粤式早茶十大必吃点心 广东这6种早茶美食尝过都说好(2)

粤式早茶十大必吃点心

此时接受不了大肠的朋友怕是已经皱起了眉头。其实是因为和大肠的形状尺寸类似才被人取了这个名字。

肠粉其实是米浆制作的薄皮，再加上各类馅料做成。上好的肠粉，要做到油光滑亮，吃起来要滑嫩，不能类似米粉那样过于弹韧，在味道上也要突出粤菜的灵魂—鲜。

每天早上外地的朋友匆忙地塞几口包子，或者啃着冰冷的面包块儿的时候，老广们走进香气扑鼻的肠粉店。

牛肉馅、猪杂陷、虾仁陷，各种香气的碰撞开启了广东人元气满满的一天，着实让人羡慕。

叉烧包

叉烧包是广东最具代表性的点心之一，基本上是广东人早茶的必点选项。

将蚝油等调料加入小块的叉烧中调制成馅料，包在面皮内，放在蒸笼内蒸熟而成。

和平常的包子相比，叉烧包大概是5cm的直径，会裂开一点口子，露出里面的馅料。肥瘦相间的叉烧馅，松软弹牙的外皮。