八大菜系为啥没有豫菜 河南菜很好吃但不属于八大菜系(3)

八大菜系为啥没有豫菜

菜系之所以叫作菜系，它一定是系统的，无论是从切菜的刀法、烹调的技巧，甚至是成菜后的摆盘都是有讲究的！但是，如今貌似只有洛阳水席还保留着它的传承，而至于其它地方，可能有一两道出名的菜品，但是却不成系统。

不仅如此，现在从事河南菜的厨师也很少。所以，河南菜的传承[领啦网]小编认为是断层的，再加上没有能人融合河南各地的经典菜品，组成菜系，所以这也是河南菜入不了八大菜系的原因之一！

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